Завтрак обеспечивает организм энергией после ночного периода голодания. Это помогает восстановить уровень сахара в крови и предотвратить усталость и раздражительность. Также утренний прием пищи способствует лучшей работе мозга и повышению когнитивных функций, таких как внимание, концентрация и способность к обучению. Регулярный завтрак помогает контролировать аппетит и уменьшает вероятность переедания в течение дня. Не зря есть старая поговорка: завтрак — самый важный прием пищи за день. Ученые тоже придерживаются этого мнения.
Ученые из Чжэцзянского университета в результате исследования, опубликованного в издании Life Metabolism, пришли к выводу, что отсутствие завтрака может навредить когнитивным функциям человека.
Эксперты проанализировали информацию о 3342 членах общедоступной базы данных China Nutrition Health Survey. Все участники исследования — мужчины, средний возраст — 62 года. В базе было собрано все об их пищевых привычках. А также там хранились результаты тестов, связанных с проверкой когнитивных функций.
Исследователи подчеркивают: на результаты этих тестов влияет далеко не только стиль питания, но и другие факторы. Однако анализ показал: равномерный пищевой режим лучше всего сказывается на когнитивных функциях, а вот привычка пропускать завтрак вредит им.
Как отмечает диетолог Киран Кэмпбелл, привычка отказываться от завтрака увеличивает риск метаболических болезней, ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, резистентности к инсулину.
Возможно, наиболее привлекательным преимуществом является то, что завтрак запускает ваш метаболизм и, таким образом, помогает вам сжигать больше калорий в течение дня.
Когда вы завтракаете, вы будто говорите своему организму, что на день ему предостаточно калорий. Когда вы пропускаете завтрак, ваш организм получает сообщение, что ему нужно сохранять, а не сжигать поступающие калории.
«Исследования показали, что люди, пропускающие завтрак, хоть употребляют немного меньше калорий в течение дня, но их индекс массы тела, или ИМТ, как правило, выше», — говорит Кристи С. Тангни, профессор Университета Раш и эксперт по влиянию диеты и питания на здоровье сердца.
Различные исследования выявили преимущества завтрака, в частности:
- Низкий ИМТ
- Потребление меньшего количества жира в течение дня
- Большее ежедневное потребление кальция
- Большее ежедневное потребление клетчатки
- Лучшая производительность памяти и внимания ( особенно у детей школьного возраста).
Если вы начинаете день со здорового, насыщенного завтрака, вы менее склонны перекусывать в течение дня.
Исследования выявили и ряд негативных факторов, если вы пропускаете завтрак:
- увеличивается риск набора лишнего веса
- Меньшая вероятность соблюдения рекомендаций по потреблению фруктов и овощей
- Большая вероятность потребления вредных перекусов.
Исследования, проведенные среди детей и подростков, показали, что те, кто пропускает завтрак, склонны к набору лишнего веса.
«Более того, обнаружено, что существует связь между отсутствием завтраков и другими негативными формами поведения, такими как курение и эксперименты с наркотиками и алкоголем», — говорит Тангни.
По материалам: rush.edu, woman.ru
