Холодильник – абсолютно чудове винахід, який допомагає зберігати нашу їжу. Однак не всім продуктам там місце. Не кожен з них переносить вплив низьких температур. Ось перелік деяких припасів, які потрібно зберігати подалі від холодильника!
Що не можна зберігати в холодильнику:
ХЛІБ
Хліб належить до тих їстівних припасів, які не зберігають в холодильнику ніколи. Перебування в ньому не продовжить хліба життя, а тільки допоможе йому швидше засохнути і ввібрати звідти всі запахи. Найкращий варіант зберігання хліба – кімнатна температура, і навіть тоді він повинен зберігатися не більше чотирьох днів. Якщо булка досить велика, і ви точно не встигнете з'їсти її протягом цього часу, то краще відріжте від неї потрібний шматок, а решту заморозьте.
ЧАСНИК
Часник абсолютно не виносить холоду. Абсолютно немає потреби зберігати його в холодильнику. Він спокійно проведе в сухому місці пару – трійку місяців. Обов'язкова умова – вентиляція, яка збереже часник свіжим набагато довше.
ГОСТРИЙ СОУС
Вважається, що всі соуси і приправи потрібно зберігати виключно в холодильнику. Однак такі компоненти, як оцет, цукор і сіль – відмінні консерванти. Гострий соус теж не потрібно зберігати в холодильнику. В коморі він зможе простояти протягом трьох років, отже, низькі температури йому не потрібні. До того ж і смаку вони йому не поліпшать.
КАРТОПЛЯ
У холодильнику йому точно не місце. Головна причина – низька температура перетворює картопляний крохмаль в цукор. Навіть температура +7 градусів завдасть шкоди картоплі. І приготування не приховає зміни його смакових якостей і консистенції. Найкраще місце для зберігання картоплі – в паперовому пакеті в коморі.
ПОМІДОРИ
Холодильник перетворює помідори в щось неїстівне. Псуються вони тим сильніше, чим довше зберігаються в холоді. Зберігати їх там, звичайно, можна, але смак буде вже не таким, як раніше. Помідори люблять тепло, тому краще тримати їх просто на столі, в умовах кімнатної температури. Однак томати слід оберігати від прямих сонячних променів.
ЦИБУЛЯ
Цибулю краще зберігати у сітках, щоб сприяти циркуляції повітря. Це дозволить зберегти його протягом тривалого часу. У холодильнику ж, умови недостатньої циркуляції повітря і вогкості цибулю згниє дуже швидко. Також слід знати, що він краще зберігається в темряві, тому що вплив світла змінює його смак. При цьому зберігання поблизу картоплі не рекомендується. Вихідні від нього гази і вологість змусять згнити лук швидше в рази.
КАВА
Багато людей переконані, що холодильник – найкраще місце для кави. Насправді там йому зовсім не місце. Зберігання в холодильнику негативно вплине на якість і смак кави. До того ж сам кави, має досить потужний запах, може змінити запах і смак інших продуктів.
