До 90-х років минулого століття вчені вважали, що після настання повноліття мозок людини припиняє свій розвиток. Як пізніше з'ясувалося, це думка не відповідало дейсвительности. Людський мозок продовжує свій розвиток і адаптацію аж до самої смерті.
Нейробіологи назвали це явище «нейропластичностью».
У цій статті ми досліджуємо аспект нейропластичності, який допомагає нам генерувати та інтегрувати нові нейрони. Цей процес називається «нейрогенез».
Отже, яку вигоду ми можемо витягти з нейрогенеза? Більшість речей, які змушують нас відчувати себе добре протягом тривалого часу безпосередньо пов'язані з нейрогенезом. Наприклад, стимулювати нейрогенез нам дозволяють фізичні вправи, здорове харчування, медитації, спілкування, навчання і т. д.
Існує кореляція між нейрогенезом, щастям і здоров'ям.
Звичайно, цей процес може бути використаний нами для своєї користі.
Для чого нам слід познайомитися із самими ефективними світовими зразками, щоб потім дотримуватися їх.
Що стосується нейрогенеза, то, можливо, найбільш показовим зразком можна вважати культуру Японії.
У цій статті ми розглянемо основні способи, за допомогою яких японська культура створює благодатний грунт для генерації нових нейронів, в надії, що ми зможемо досягти того ж.
Їжа
Кухня – найкраще місце для пошуку щастя.
Американці люблять набивати свої шлунки величезними порціями, в той час як японці вже давно зрозуміли, що помірність є ключем до більш тривалого і здорового життя.
Ще у 1300-х роках майстер дзен Кейзан Джокин вважав, що шлунок повинен бути наповнений не більше ніж на 2/3.
Крім того, в Японії набуло поширення вчення під назвою Хара Хачі Бо, пропонує наповнювати шлунок не більше, ніж на 80%.
«Відмовтеся від жирної їжі. Вона шкодить як тілу, так і вашому розуму, роблячи вас жадібною людиною», —
Кейзан Джокин (1268-1325).
Вчені знайшли переконливі докази того, що зменшення калорійності підвищує тривалість життя і затримує зниження розумових здібностей у результаті нейрогенеза.
Наприклад, японський регіон Окінава, де обмеження калорійності практикується вже більше 100 років, може похвалитися найбільшою кількістю довгожителів.
Суші
Існує зовсім небагато продуктів настільки корисні для мозку, як суші. По-перше, тунець і лосось, які є невід'ємними компонентами даного страви, що відрізняються високим вмістом жирних кислот омега-3. І дослідження як раз показали, що омега-3 відіграє найважливішу роль у нейрогенеза.
Також в суші і роллах часто використовуються морські водорості, які корисні для нашої мозкової діяльності. Вони насичені хлорофілом – пігментом, який надає їм зелений колір. Хлорофіл діє як природний детоксификатор, виводячи з крові шкідливі речовини. Він також стимулює утворення ГЛП-1 (схожого з глюкагон пептидом-1), який в свою чергу, так, ви вгадали, активізує нейрогенез.
А як щодо васабі, використовуваного в суші? Васабі – це рослина, що містить аллилизотиоцианат, який не бере участь в нейрогенеза, але зате корисний в якості профілактики онкологічних захворювань. Він блокує перетворення нормальних клітин у ракові.
Обов'язково подивіться документальний фільм «Дзіро мріє про суші», головним героєм якого є 89-річний майстер, удосконалює своє мистецтво з дитячих років. Кожен день він прокидається з рішучістю покращити свою майстерність.
Токійський ресторан, в якому він працює, є одним з небагатьох ресторанів у світі, який отримав три зірки від Мішлен і який відвідують такі знаменитості, наприклад, Барак Обама.
«Ви повинні бути закохані в свою професію. Ніколи не скаржтеся на свою справу. Ви повинні присвятити все своє життя оволодіння майстерністю»,–
Дзіро Воно, суші-майстер
Але як же без освіжаючого напою?
Зелений чай
Традиційним японським чаєм вважається чай Матчу. Його роблять з молодих чайного листя, подрібнених в порошок. Буддійські монахи пили цей чай протягом багатьох століть, що дозволяло їм зберігати концентрацію під час медитації.
Матчу містить у 20 разів більше антиоксидантів, ніж чорниця або гранат. До його складу також входить L-теанін, який, знову ж таки, стимулює нейрогенез і покращує пам'ять. Крім того, чай матчу також володіє високим рівнем хлорофілу.
Медитація
«Найприємніше слухати людину, яка мовчить», —
японська приказка.
Ми всі звикли до класичного зображення ченця дзен, але не обов'язково приймати його образ, щоб помедитувати. Правила японської практики, як правило, обумовлюють проведення медитації в старанної та добросовісної манері, яка може вважатися аналогом сучасної ідеї про усвідомленості.
Досить поглянути на практику синтоїзму — традиційної релігії, яку сповідують понад 80% японського населення, щоб побачити свідомість у дії.
Як демонструють дослідження, довголітня практика медитації підвищує обсяг сірої речовини в мозку. Найбільше користі медитація приносить гиппокампу – відділу мозку, що регулює стрес. Зменшення рівня стресового стану, в свою чергу, призводить до зниження викиду гормонів стресу (зокрема, сумно відомого кортизолу), що негативно впливають на нейрогенез.
Насправді користь нашому мозку можуть принести безліч різноманітних технік розвитку усвідомленості, тобто не тільки медитація. І вам самому потрібно вирішити, яким способом ви віддасте перевагу.
Активність протягом усього життя
Ми звикли ставитися до старості, як до життєвого етапу, коли ми отримуємо можливість, нарешті, розслабитися, не обтяжуючи себе щоденною роботою та громадськими зобов'язаннями. Однак дослідження продемонстрували, що відсутність фізичної і розумової активності після виходу на пенсію призводить до погіршення здоров'я.
Також дослідження показують, що відчуття щастя і задоволення життям безпосередньо пов'язане з проявом життєвої активності.
Тривалість життя
Японці воліють працювати до самої глибокої старості.
Японка Миэко Нагаока — живий приклад того, що життя не закінчується з настанням пенсійного віку. Зараз Мієко 101 рік, у 80 років вона поставила перед собою мету навчитися плавати, і в даний час є володарем 18 світових рекордів. При цьому вона вважає, що головні рекорди у неї ще попереду.
І який з усього цього можна зробити висновок?
Сподіваюся, що ця стаття змогла вас переконати, що в японській культурі є кілька досить корисних звичаїв, до яких можуть звернутися всі люди, охочі жити здоровим і щасливим життям. Як би те ні було, нам всім бажано дотримуватися трьох простих правил:
Контролювати кількість споживаних калорій і вміст в їжі речовин, корисних для здоров'я.
Щодня знаходити час для того, щоб посидіти трохи в повній тиші, відключивши свої думки.
Постійно вчитися. До тих пір поки ви будете пізнавати і освоювати якісь нові речі, ви будете жити повноцінним життям.
Переклад статті — Boost Your Brain with the Japanese Way of Life via Клубер
