Є багато способів жити здоровим життям, і в цій статті ми хочемо познайомити вас з одним із них – зі способом, який створив і взяв на озброєння один дуже неординарна людина.
Отже, познайомтеся з Девідом Сінклером – одним з найвідоміших у світі дослідників проблеми старіння, які працюють над способами подовження життя. Він вірить, що в один прекрасний день (який настане набагато раніше, ніж ми вважаємо можливим) вчені зможуть не тільки заморожувати старіння, але і обертати його назад.
Більшу частину своєї кар'єри він витратив на пошуки причин старіння людського тіла і факторів, які його контролюють. Сінклер, фахівець в області генетики, що займає посаду професора Гарвардської Медичної Школи, найбільш відомий завдяки своїй роботі, визначила функції, виконувану деякими хімічними сполуками, що мають пряме відношення до проблеми довголіття, включаючи ресвератрол, який в дуже невеликій кількості міститься в шкірці винограду і никотинамидадениндинуклеотид, з'єднання, що міститься в тілі кожної людини, концентрація якого знижується в міру старіння, але яке можна заповнити за допомогою дієтичних добавок.
Сінклер з колегами намагаються ставитися до старіння, як до системного погіршення стану тіла, і лікувати його в цілому замість того, щоб намагатися якось згладити його симптоми або полегшити конкретні стану. Зараз Сінклер живе в Бостоні зі своєю дружиною і трьома дітьми, і нещодавно він дав інтерв'ю Medium, в якому розповів, як він успішно включив те, що він дізнався про довголіття в лабораторії, у своє повсякденне життя.
Ось його звичайний розпорядок дня:
Я прокидаюся щоранку рівно в 7 годин, хоча мені і доводиться для цього користуватися будильником. Що поробиш – я ніколи не ставився до «жайворонків», і цього вже, схоже, не виправити.
Починаю свій день з домашнього йогурту. Роблю його сам з незбираного молока, в яке додаю особливі бактерії, а після ставлю в йогуртницю. Він куди смачніше і корисніше, ніж що б то не було, доступне в магазині. Злегка підсолоджую його стевією і додаю трохи чорниці. З тих пір, як я почав снідати цим йогуртом близько року тому, я ще жодного разу не хворів ніякими простудними захворюваннями.
Мені не дуже подобаються овочі, але я мало-помалу намагаюся змусити себе полюбити. Намагаюся їсти стільки овочів, скільки бере мій організм, адже розумію, що вони корисні для мого здоров'я. Я віддаю перевагу крохмалистим овочів, на зразок картоплі, зелені або кольорові овочі. Головним чином я це роблю їх низькокалорійності, але ще і із-за того, що в зелених і кольорових овочах міститься багато поліфенолів – невеликих молекул, які, як відомо багатьом вченим, допомагають активувати природний захист організму від хвороб.
А ще намагаюся уникати м'яса ссавців – насамперед тому, що воно далеко не саме корисне для здоров'я.
«Я дуже уважно ставлюся до того, що я їм, – настільки, що деяких людей це дратує».
Часто я буваю так зайнятий, що пропускаю обід, але якщо обідаю, то вибираю невелику тарілку супу або шість шматочків суші. І все. Ну і, звичайно ж, протягом всього дня постійно п'ю чай, щоб уникнути зневоднення.
Як правило, вечеряю вдома, в колі сім'ї, але намагаюся брати собі порцію поменше, і ніколи не їм добавку. З урахуванням того, що моя дружина чудово готує, це великий мінус. Ми намагаємося є як можна більш здорову їжу, але у нас троє дітей, так що час від часу дружина намагається побалувати їх чимось несподіваним і смачним.
Коли близько 10 років тому мені виповнилося 40 років, я твердо сказав собі: більше ніяких десертів. Чи можу я з'їсти шматочок торта на чиємусь дні народження? Звичайно, ніяких проблем. Але не більше.
Я ріс далеко не самим здоровим дитиною, і страждав від надмірної ваги. Але це очікувано, адже мене виховували в типовій сім'ї з 1970-х, де вважалося цілком нормальним перекушувати між основними прийомами їжі чимось на кшталт чіпсів або арахісу.
Після того, як я поступив в коледж і почав звертати увагу на дівчат, жваво скинув 15 фунтів. З тих пір я не давав собі набрати жодного фунта і дуже уважно ставлюся до того, що їм настільки, що деяких людей це дратує.
До того ж я використовую на практиці власні відкриття. Щодня приймаю ресвератрол, який, як ми виявили ще 15 років тому, має властивості, що сповільнюють старіння, а також використовую дієтичну добавку, що містить никотинамидадениндинуклеотид.
Вважаю, що низькокалорійні дієти та лікувальне голодування можуть дійсно зробити благотворний вплив на наш організм, в тому числі і вплинувши на процес старіння.
Нам ще з 1916 року відомо, що обмеження надходження калорій позитивно впливає на всі організми, на яких це відчували – від дріжджів, черв'яків і лабораторних мишей до мавп. Я був би дуже здивований, якби люди були єдиними живими істотами на Землі, що опинилися винятками з цього правила. Правда... я пробував обмежувати себе в калоріях, і в мене не вийшло. Дуже важко витерпіти постійне напівголодне стан.
Але якщо я не голодний і чимось зайнятий, то дуже не проти пропустити один або кілька прийомів їжі. Таке собі неформальне короткострокове голодування. Останнім часом мені все більше і більше здається, що це є одним з найбільш перспективних напрямків у дослідженні довголіття. Але якщо ви хочете випробувати його на собі, повинен застерегти вас про те, що ще ніхто і ніколи не здійснював повномасштабного і довгострокового клінічного випробування цього методу на людях.
Регулярні фізичні вправи для мене малодоступні. У нас вдома є міні-спортзал, і ми з моїм сином 11 років намагаємося ходити туди по кілька разів на тиждень. Я намагаюся як мінімум раз в тиждень навантажувати своє серце на біговій доріжці, а також вправлятися з гантелями і гирями. Щоранку перед тим, як відправитися на роботу, я роблю кілька віджимань. Звичайно, мені хотілося б, щоб у мене був час на більш тривалі вправи, але, на жаль, поки що це не так.
В моєму нинішньому житті просто немає вільного часу. Вона розписана мало не щохвилини, і ні одна з цих хвилин не витрачена даремно. І якщо у мене все-таки з'являється вільний час, я намагаюся провести його зі своїми дітьми. Я обома руками «за» дотримання здорового балансу між роботою і життям, і якщо хто-то може навчити мене, як бути кращим батьком, дайте мені знати. З кожним роком це стає все складніше і складніше.
Моя жизнь замечательна. Каждый день в ней появляется очень много нового и интересного. <…> У нас есть по-настоящему новые открытия и разработки, о которых я пока не имею права рассказывать, но могу сказать, что благодаря им в ближайшем будущем все мы увидим кое-какие очень и очень интересные нововведения в медицине – и это произойдет куда быстрее, чем мы ожидали.
Переклад статті How This Anti-Aging Scientist Turns His Findings Into a Lifestyle via Клубер
