Позитивна історія про грузинську гостинність. Гарний настрій гарантовано!
«Ось хто мене тягнув за язик. Йшла собі і йшла. Змовчала б і життя моя пішла б по-іншому», — прислала мені Ленка смс в 9 ранку. Рівень драми зашкалював навіть крізь телефон і я різко прокинулася.
Олена — моя подруга дитинства. Вона недовго жила в Тбілісі, ми разом ходили в садок. Потім вони переїхали, але раз у п'ять років вона виривалася на малу, гаряче улюблену батьківщину і ми за кілька днів встигали обговорити п'ятирічку подій.
В цій п'ятирічці Олена привезла на Чорне море свого другого чоловіка, і ми планували уболтаться після її морського неробства. Але тут такий смс. Я судорожно набрала Олену, подругу треба було рятувати.
Нижче наводжу коротко розповідь Оленки. Коротко, але прям дослівно.
«У понеділок, у перший вечір, ми поверталися з Льошею з пляжу. Була чудова погода і у дворі нашого гест хаус, який ти мені порадила, господарі Нукри і Ніно смажили шашлики з друзями. Проходячи повз мангалу, я вловила аромат, отетеріла і сказала «який апетитний запах!». Це був провал Штірліца. Через годину до нас в кімнату постукав син господарів Никуша і мовчки простягнув глибоку тарілку шашликів. Було незручно, але ми взяли і на вечерю все з'їли. Ні, не з'їли – зжерли, тому що дико смачно. З тим твоїм червоним напівсухим.
На наступний день я купила шоколадку, поклала на тарілку і так її повернула.
У середу ввечері у двері постукали і там знову стояв Никуша з стравою гарячого хачапурі. «Мама просила передати, що шоколад був дуже чудовим смачним», — грузинським російським сказав дитина і пішов. Той хачапурі позбавив нас дару мови, це була амброзія. Але тарілку треба було повертати. Купувати другу шоколадку мені не дозволили роки дитинства, проведеного в Тбілісі, так і Ніно не повторювалася в стравах.
На ранок четверга ми планували прогулянку на пароплаві, але я все скасувала і затіяла млинці. Льоша сказав: «Сили небесні, невже я дочекався млинців», але Олексій був ні при чому. Смажила два з половиною години. Я так не намагалася з часів власної першої весілля. До 2 години дня я стояла біля дверей годувальників з горою тонких ажурних млинчиків. Нукри прийняв дар і галантно вклонився. Ну все, думаю, так не соромно. А то у людей гостинність, а ми шоколадку, позорище.
На п'ятий день, коли у двері ввечері постукали, я че-то напружилася. За дверима стояв Никуша, з посмішкою простягаючи сервірувальне блюдо 32 х 32 х 4 см, колір слонова кістка виробник Італія, вщерть наповнене рожевими персиками, лопающимся цукровий інжиром, блискучими соковитими яблуками, горіхами і лискучим чорним виноградом. Аромат від страви йшов такий, що я на всяк випадок взялася за одвірок. Вечеряти ввечері ми не пішли, а лягли дивитися «Міміно» і під Бубу, Фрунзіка і біле сухе змолотили всі фрукти.
В суботу, замість дельфінарію, я, доверху наповнена вчорашніми вітамінами, почала виготовляти курник. Згадала уроки домоводства в школі і приступила. Льоша сказав, що багато чого про мене не знав. Курник був готовий ближче до обіду і ліг рівно на все блюдо. Несли його удвох. Господарів не було вдома і ми передали їх старенької бабусі. Бабуся підняла брову. Потім Льоша запропонував сходити в бар, але я так втомилася, що залишилася в номері пити вино і гортати в гуглі рецепти пхали.
На сьомий день ми повернулися з пляжу, а біля воріт стояв Никуша. Побачивши нас, він як-то офіційно підійшов і сказав: «Мама і тато просять вас на хвилинку в 8 годин зайти» і втік. Льоша сказав, що це неспроста і поцікавився, як я думаю скільки тут варто Хеннесі ИксО. Я сказала тут свого хенеси за горло, хто тут таке дарує, ти що. Напевно, треба піаніно дарувати. Або старовинну ікону. Або томик Шекспіра з підписом самого Шекспіра.
О 8 годині я у вечірньому платті і Льоша в туфлях стояли біля дверей Нукри. Подзвонили... Стіл був розкладений на дві кімнати, гостей сиділо чоловік 40. На столах у три поверхи стояло все. Все, що росте, дихає, мукає, бекає, піниться, колоситься в Грузії. Нукри підняв руки, відчинив посмішку, підійшов до нас і сказав: «Проходьте дорогі гості, ми тут просто трохи баранчика зарізали, скромний обід, будемо раді розділити з вами. Ви нас таким пирогом пригостили, ми тепер ваші боржники». «Олено, ще раз зробиш курник, я тебе вб'ю», — прошепотів Альоша.
Тепер у вівторок ми їдемо до дідуся Вано на 80-річчя, в четвер збираємося в Тбілісі у Анзора на річницю весілля, а в грудні ми повинні приїхати на водохреща маленького Зурико. Це обов'язково.
Ми перезнайомилися з усією вулицею, сусідами і родичами. Нас кличуть пити каву на перший поверх, потім снідати на другий, потім грати в нарди в будинок навпроти. Ввечері пити пиво у дворі і вечеряти разом. Це якийсь величезний будинок і в ньому нескінченний обід.
Я не засмагла, не подивилася дельфінів. У мене в номері борошно, яйця, дріжджі, 4 кіло баранини і хмелі сунелі. Пляшки з вином і чачею стоять навіть у ванній. Я не зробила жодного селфи і вже що-то розумію по-грузинськи. Льоша поправилась на 3 кг і думає купити тут будинок.
Я просто сказала, як смачно пахне, Валя.
Як ти тут живеш, а?»
Текст: Валентина Семилет
